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广州汇华希尔顿逸林酒店

    职位:Chinese Chef de Partie 中厨房主管

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:广东省广州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:中技
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:25-45
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:中国普通话(良好)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:5千-6千
  • 职位有效期:2020-10-21至2020-11-20

岗位职责/职位描述

岗位职责

1.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。给早餐自助和午餐晚餐零点做准备工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

2.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向高级厨师长/餐厅厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。

3.紧密配合他的厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。

4.遵照厨师长或直接主管要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。


岗位要求

1.3-5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅

2.工作中数学方面的知识

3.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工