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岗位职责:
1.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
2.按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证准时出菜。
3.在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对师生不同的的饮食习惯,随便改变烹饪操作,以满足其需求。
4.要个执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
岗位要求:
1.为人正直,有责任心
2.有3年酒店厨房炉灶经验
3.身体健康,吃苦耐劳
南京紫峰洲际酒店坐落于450米的中国大陆第二高楼紫峰大厦内,酒店外观设计犹如两条盘旋向上的龙, 49层以上拥有四百余间景观客房,可充分领略南京城古老和现代的城市风貌。地理位置处于交通主干道中山北路和中央路交汇处的鼓楼广场,1号线地铁站近在咫尺。 周边有玄武湖、湖南路商业街等旅游、购物景点,往返机场、火车站和工业园均可畅通无阻,交通十分便利。酒店由南京国资集团与上海绿地集团共同投资建造,引进了洲际酒店管理集团进行管理。洲际集团成立于1946年,是全球拥有客房最多、网络分布最广的专业酒店管理集团,拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等19个国际知名酒店品牌,其管理的6000多家酒店遍布全球100多个国家。作为区域内首家国际顶级奢华品牌酒店,南京紫峰洲际已成为六朝古都南京当之无愧的新地标。南京酒店业的标杆酒店,近年来更是曾多次获得旅游服务业“最佳雇主”称号!